电饭煲你真的用对了吗？这 4 个位置一定要及时清洗

在儀式主義的推波助瀾下，黑人宗教的團體束約、習俗禁忌、溝通符號、經文禱詞、衣飾裝扮，均勾勒出今日西印度群島的特質，並成為加勒比海地區社會形態變遷的珍貴史料。

按照波士頓的新訂法規，像功夫茶這類店面較小的商家，其實從今年7月1日起再停用塑膠提袋即可，然而，功夫茶卻做出令人意想不到的決定：「我們覺得這是一件非常好的事情，所以從1月1日開始就全面停用塑膠提袋了。量販店到小商家，逐步禁用塑膠袋根據這項禁令，波士頓商家（包括餐廳）不能再提供塑膠提袋給顧客使用，違者經警告無效後，將處以罰金50美元，再犯則每次開罰100美元。

不過，也有仍然繼續供給塑膠提袋的商店，讓我忍不住手癢填了幾份檢舉表單，期待日後收到波士頓政府回覆查核結果「其實就是一種生活習慣的改變啦，過了陣痛期就好。年紀輕輕的他，已是知名手搖飲料品牌「功夫茶（Kung Fu Tea）」的麻州區總經理，在全美兩百多間門市中，負責總管位於麻州的10間分店，其中5間位於波士頓市內。再看街頭巷尾那些分類紊亂的垃圾桶，資源回收的效率恐怕也不高。還記得波士頓即將在今年7月1日全面貫徹塑膠提袋的禁用政策嗎？台灣也在同日進一步擴展塑膠製品的限制範圍，禁止政府部門、學校、百貨公司業及購物中心、連鎖速食店等四大類對象提供一次性的塑膠吸管給內食餐飲使用。

如果店家來不及在禁令上路前消化完現有的塑膠提袋，可以向權管單位申請暫時免責、爭取過渡期間，並每月回報庫存減少的情形。就讓我們從波士頓的「塑膠提袋禁令」開始說起，並一路談回台灣吧。女性的屁比男性的更容易點燃，因為女性體內製造甲烷的細菌比例較高，生產的屁就有更多甲烷。

三甲基胺（C3H9N） 腐臭魚肉、汽油、阿摩尼亞、家用瓦斯 8分 在食品加工調味中，用來增添魚腥味，甚至是豬肉味。達文西的屁一定有奧勒岡青草味。這些氣體的特別不只是因為它們超難聞，還有它們的揮發性，也就是說這些氣體很容易飄散為蒸氣（註2），這使它們能夠在空氣中四處浮動，鑽進我們的鼻子裡。為了顧及我老婆的感受（她相當重視睡眠品質），通常我會用手去蓋住，放肆地一洩而出，然後就可以把它引向自己的鼻子，遠離她的（她擁有超乎常人的優異嗅覺）。

文：史蒂芬・蓋茲（Stefan Gates）為什麼屁會臭？我們都喜歡自己的屁味（拜託別裝了，你有吧），尤其是在密閉空間，或者在棉被帳篷裡享用「悶鍋」（註1）的時候。從屁股到鼻子的飛行航道很簡單：放屁後，這些揮發氣體被空運出來，藉著布朗運動，一路進入我們周遭的空氣（我們四周的空氣裡基本上有成億上兆的分子是肉眼看不到的。

有報導說，荷爾蒙補充療法（HRT）據說會讓人更容易放屁，因為其中的孕激素使食物通過腸道的速度變慢，於是更多食物會轉變成屁。」呿，這說明了這塊領域多麼乏人問津，顯然需要投入更多研究。實用建議我經常在半夜感覺自己需要排氣放風一下，但又不確定那氣味會是芬芳香甜，還是消化不良的轟然酸臭。用於香水製造，特別是合成茉莉精油。

有沒有辦法將屁存放在罐子裡呢？說實在的，收集屁是想做什麼呢？好，想像我們有一座國家屁氣銀行，不是蠻不錯的嗎？為躲避核彈攻擊而興建的高科技地底洞穴，儲存低溫封藏、從古至今的屁，這意思有點像千禧年種子銀行（Millennium Seed Bank），只是比較不⋯⋯土裡土氣。此外，現在已知可編碼為氣味接收器的基因有四百個，如果你認為眼睛只用了四個接收器就能產生我們看見的所有顏色，那麼嗅覺仍是懸案應該不令人意外。它們不停地移動，碰撞彼此，從初始位置擴散，混亂無固定模式）。7分 與糞臭素類似，是從腸胃裡的色胺酸分解中產生的。

而且不只是較臭一點點，是沒得比的爆臭。甲硫醚（CH3SCH3） 各種描述都不同，較像是烤豆子、甘藍菜、甜玉米與腐爛肉類的綜合體。

7分 有時在石油精煉、食物調味與造紙過程中使用。仔細想想，也許我真是不懂得分享。

糞臭素又稱作3-甲基吲哚（C9H9N） 汽油、瓦斯、貓屎。來吧，朋友們來試試吧，你很有機會拿到極富韻味的諾貝爾獎。吲哚（C8H7N） 一般獸類身上的氣味、柳丁花香。研究發現，和男性的屁相比，女性臭屁裡的硫化氫濃度高出200%，硫化氫的量多出90%，另外，甲硫醇的濃度也多了20%。這個美妙的過程稱為新陳代謝，此時複雜的分子被分解為較簡單的分子（分解代謝），並製造出新的分子（合成代謝），還有大量的氣體。這裡有個小祕密：氣味分子實際上如何與氣味受器產生反應，將代表某特殊氣味的特定訊息遞送出去，仍然是個謎。

7分 類似甲硫醚，可摻入家用瓦斯，使原本無味的甲烷「能被聞得到」。每顆屁都含有各種不同的化合物，這是食物分解時一併產生的，一般來源是肉類、堅果、穀物與豆類中的高濃度蛋白質。

「女性的屁比男性的更容易點燃……」 可是談到屁量時，情況就完全不同了。氣味強烈，即使濃度只有十億分之十（10 ppb）也聞得出來。

我打賭凱薩大帝的屁是貓屎味的，埃及豔后的屁聞起來非常像春天潮溼的人行道。黏液會持續流動，每十分鐘左右先前的黏液就被取代掉，有些氣味分子會融入黏液，然後被嗅覺化學受器偵測到，這些受器是偵測氣味化學物質的小構造，會透過一小片郵票大小的神經元，將微小的電子訊號傳送到嗅球，再經由軸突（你可以想像成超級細小的微型電纜）傳到大腦，大腦會轉譯訊號，將屁味的感覺提供給你。

硫氫甲烷又稱作甲硫醇（CH3SH） 臭鼬一樣難聞的臭雞蛋，又帶點大蒜味。數量規模如此巨大，以至於氣體是相對均勻地蔓延散開，混入大氣中，從屁股到鼻子，還有更遠的地方。在你呼吸時，那些揮發的氣味物質會被吸進鼻腔，順著通道前進，最後遇上嗅覺皮膜裡的黏液，嗅覺皮膜連結著腦中的嗅球（位於額頭後方的大腦旁）。最熏臭的屁經常是在分解食物中的胺基酸（蛋白質的組成基礎）時產生的，許多食物中都有胺基酸，而豆類、起司和肉類中特別多，這些食物不見得能為屁量升級，但通常可以加料調味。

而且資深屁臭裁判員（別懷疑，就是有人幹這行）測試後，判定女生放的屁很明顯比男生的刺鼻。放屁所排出的氣體大多數是無味的（氮氣、氫氣、二氧化碳都沒有氣味，甲烷也沒有），但同時被製造出來的那一絲絲帶氣味的揮發氣體就比較有意思了。

這項特別的研究顯示，不管是每次的平均排氣量（男生每顆屁量118毫升，女生則是89毫升），或者單論放屁次數（男女生放屁次數比是52：35），男生都是壓倒性完勝。沒錯，雖然這是個小型實驗，只有十六個自願受試者，但這個小眾研究領域的特色就是樣本數少，幾乎沒參考文獻。

這是因為女性的屁中，臭味氣體的濃度比較高。7分 有人認為它被美軍用做一種非致命祕密武器。

估計有50%的人口胃腸中有硫酸鹽還原菌，才會產生這種氣體。若可以為後代子孫保留那些偉人、善人的直腸正氣（也許小人物和惡徒的也行），我們的世界是不是會更加豐富？想像一下，我們的小孩可以吸亨利八世、沃爾西主教（Cardinal Wolsey）或凱薩琳皇后（Catherine of Aragon）的屁息，而不是讀什麼解散修道院這種歷史事件。當我們消化食物，尤其是肉類、蛋白、黃豆時，會從色胺酸產生這種物質。男性與女性的屁有什麼差異？有一篇了不起的研究報告刊載在英國醫學期刊《Gut》（1998：43：100-104），它說得很清楚，女性的屁遠比男性的臭（不好意思，也許有人發現我正在振臂叫好）。

大約60%的女性產生甲烷的量挺可觀的，男性只有四成有這麼多甲烷，這或許也是女性整體說來屁量較少的原因，因為製造甲烷的細菌需要許多氫氣來生產甲烷。9分 濃度偏高時，毒性增強，變得易燃、有腐蝕性且可能爆炸。

有時添加在食物中，可提升奶香、番茄香、果香與料理香氣產生自多種膳食纖維，蛋白中也有許多卵白蛋白，分解後與氫發生反應會生成硫化氫。

7分 有人認為它被美軍用做一種非致命祕密武器。我打賭凱薩大帝的屁是貓屎味的，埃及豔后的屁聞起來非常像春天潮溼的人行道。